Sputnik Ближнее зарубежье: Корреспондент РИА Новости сообщил, что в Кыргызстане для заправки окрошки местные жители используют кисломолочный напиток чалап вместо традиционного кваса или кефира.

Свою альтернативу квасу и кефиру для заправки окрошки придумали в Кыргызстане — местные жители используют кисломолочный напиток чалап. По вкусу он напоминает кефир, но менее густой и более соленый. В теплое время года его продают на розлив. Окрошку также заправляют айраном, а в некоторых семьях — молоком. А вот окрошку на квасе в заведениях общепита Бишкека найти очень непросто, передает корреспондент РИА Новости. Такой вариант подают буквально в паре мест, специализирующихся на русской кухне. Спутник Ближнее зарубежье в MAКС